… a fome de ver

Ontem minha tia Mati e minha prima Celia, banqueteiras de mão cheia, nos convidaram para conhecer o Aizomê, discreto restaurante japonês perto da Brigadeiro. Já tínhamos ouvido falar das impecáveis apresentações de seus pratos, em cerâmicas lindíssimas. Não conseguimos resistir, portanto, ao apelo do menu-degustação: duas entradas, dois pratos frios, dois quentes, sushi e sobremesa. Não era gula não, juro. Era estudo visual: que formato teriam as cerâmicas? como seria montado o ovo à milanesa? Role a página e veja você mesmo como os pratos são uma aula de como fisgar o estômago pelo olhar.

[ O cardápio, lindo, em japonês, listando o menu-degustação do dia. Não se aflija, os atenciosos garçons explicam tudo em bom português ]
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[ Já no couvert, a beleza das cerâmicas ]
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[ Primeira entradinha: o hiyashi chu-ka, um noodle com vegetais em um refrescante caldo frio ]
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[ Ovo à milanesa, com saladinha verde e ovas. Ficamos horas discutindo como seria possível empanar um ovo tão mole e tão cheio de sabor como aquele... ]
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[ Carapau ao vinagrete, coberto com finíssimas lâminas de alga que, de tão delicadas, pareciam uma folhinha de gelatina ]
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[ Robalo sobre berinjela grelhada e molho de missô: combinação reconfortante ]
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[ Sashimi de atum em cerâmica azul-cobalto: o contraste de cores parece deixar o peixe ainda mais fresco ]
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[ Grelhados do mar: camarão, lagosta, siri-mole, cogumelos e legumes ]
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[ Filé com foie e molho de frutas secas ]
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[ Os fresquíssimos sushis, acompanhados de um suave caldo de peixe. No atum, ovas de peixe voador marinadas no wasabi! ]
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[ Tiramissu de tofu: mais leve que a versão italiana ]
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[ Tia Mati, tio Kemi e Telma, gerente da casa: dômo arigatô! ]