… em busca do hambúrguer perfeito: parte I

[ Caesar Salad: gordo como só um american-dinner pode ser ]

O Marcião mandou o recado. O Castanho assinou embaixo: o hambúrguer do novo PJ Clarke’s, na Mario Ferraz, estaria entre os melhores da cidade! E depois da terrível experiência no natureba BeFresh, precisávamos retomar a dieta habitual do Bicho: gordura, carboidratos e colesterol. Hum… colesterol: o famosíssimo OysterBar do PJ me tentava. Mas o santo da minha cardiologista, a dra. Maria Helena, foi mais forte: “ostras só de fim de semana, senhor”, explicou o garçom. Mas não seria a falta de ostras que me impediria de desrespeitar as recomendações médicas colesterol-free. Estávamos num típico american-dinner! Onde nem mesmo as saladas são leves. Uma das opções mais gordas era a Caesar Salad (R$ 16,80 a meia porção), com croutons cheios de óleo, queijo ralado em abundância e molhinho nada light: uma delícia! com folhinhas crocantes e um gostinho de aliche no fundo.

[ Cadillac Burger: carne mirradinha, que estava mais pra fusquinha ]

O tão falado hambúrguer passaria pelo severo crivo da Anna. Nas mesas vizinhas do apertado salão, os sandubas pareciam tão altos, a carne tão rosada por dentro, que já dávamos como certa uma boa refeição e um ponto final no Supertrunfo do Bicho. Mas já dizia o ditado americano: “the meat is redder on the other side”. A carninha do Cadillac Burguer (R$ 26,90) veio mirrada e passada, seca demais. As batatas fritas (R$ 8,30) do acompanhamento davam dó de tão murchinhas.

[ New York Steak: "start spreading the news, I'm leaving today..." ]

Já eu queria algo mais pesado, mais transgressor. Ainda nas mesas ao lado, vi um filé alto, sangrando, suculento: “quero um daquele ali, cheio de gordura saturada” apontei. Era um New York Steak (um corte de miolo do contra-filé, R$ 35,10), que veio também passado demais, com aquela textura farinhenta de carne não muito fresca. E com sal além do ponto. The meat is ALWAYS redder on the other side. Só podia ser praga da dra. Maria Helena. Ela me paga! Fui obrigado a deixar metade do bifão no prato.

[ Cheesecake: com caldinho de frutas vermelhas de verdade ]

Enquanto ciscava sem vontade o cheesecake gostosinho da sobremesa (R$ 14,90), uma citação da rainha Elizabeth chamou a atenção no meio da decoração-parque-temático do PJ: “life is too short to drink bad wine”. Farto de ditados em inglês, bradei revoltado: “bad-wine é sempre melhor que no-wine-at-all”. O conselho que eu queria ter visto na parede era: “life is too short to eat such a bad bite.”

Acho que nisso até a dra. Maria Helena concordaria comigo.

[ Na decoração TGI-Fridays-for-grown-ups, frases pró-álcool ]

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