[ Mistérios da vida: o Sebastian é caranguejo ou lagosta? Amigo ou comida? ]
Há um tópico gastronômico que nos separa. Comer bichos. Para mim, quanto mais bonito, “fofinho”, exótico, mais delicioso. Cordeiro, pato, cochinillo. Para a Anna é um sacrifício cada vez maior. Lagosta, então, é um drama. Se a viu viva nadando no tanque, não come. Já expliquei inúmeras vezes que, assim como os primitivos, deveríamos comer como homenagem, incorporando com louvor em nós mesmos “o outro”.
Hoje – dia dos namorados por perto – sai uma carta de amor do Francis Lam (da revista Gourmet) à lagosta comida. Justo sobre como matar, destinchar pode ser um ato de amor. Psicopata? Talvez. Mas me faz todo o sentido.
Terça-feira, 10 Junho, 2008 às 4:51 pm |
Se a gente parar pra pensar no que está comendo, acho que não come nada… camarão, por exemplo. Mas gostei do texto da lagosta (mais do que gosto de lagosta) e vou mandá-lo pra todos os meus amigos que fazem cara de blergh quando eu peço coelho, pato, cordeiro. Quanto ao cochinillo, já disse que MORRI de inveja, né?